Los polifenoles son metabolitos secundarios que producen las plantas a modo de defensa cuando se exponen a situaciones de estrés, como por ejemplo, mucha radiación ultravioleta. Están presentes en alimentos como frutas y verduras, Té verde, frutos secos, cacao, aceite de oliva. Aportan color, olor y amargor. Pero más allá de estas caracteristicas organolépticas, diversos …
La carne o alimentos de origen vegetal, se están volviendo muy popular, pero es importante estar informado, ya que no TODO LO VEGANO ES BUENO. El marketing nos lleva a creer, por ejemplo,que las hamburguesas «a base de plantas» consisten únicamente en eso: plantas. Sin embargo, los productos diseñados y utilizados por “algunas industrias”,específicamente para …
¿Qué hay realmente en algunas hamburguesas de origen vegetal? Leer más »
E955 o también llamado sucralosa, es un endulzante que ha estado bajo el ojo de los cintíficos estos últimos años y no precisamente porque tenga efectos saludables. Conozcamos un poco de su historia… Este endulzante nace en el año 1976,cuando por accidente un estudiante de química de la universidad de Londres se le ocurrío probar …
Comencemos por lo básico ¿Cómo se hacen los aceites vegetales? A diferencia del aceite de oliva, que ha sido prensado durante siglos, los aceites vegetales requieren un procesamiento industrial. Se extraen de cultivos oleaginosos en grandes fábricas. Las semillas se trituran o se desconchan, pero eso es solo el comienzo del procesamiento industrial requerido para …
Lunes a viernes de 10 a 18 hrs.
Dirección: 6 ½ oriente 270
Celular: ++569 51497792
Correo: Contacto@partamosdecero.cl
Términos y condiciones
Política de privacidad
Cancelar una reserva
Sobre nosotros
